Analyser le détail du fonctionnement d'une entreprise viticole et apporter des solutions opérationnelles
Il est souhaitable pour chaque entreprise viticole soucieuse d'améliorer ses performances, de pouvoir disposer d'un diagnostic fiable de son fonctionnement (étude du positionnement commercial en terme de prix, vérification de l'adéquation de la production).
Cette analyse de la stratégie de l'entreprise porte généralement sur les moyens commerciaux, techniques et financiers mis en oeuvre mais peut être étendue, à la demande, aux aspects réglementaires, sociaux et patrimoniaux.
Nos prestations s'appuient sur des visites des sites de production, l'analyse des documents disponibles (comptabilités, réglementaires, enregistrements divers, traçabilité,...) et des entretiens avec des personnes choisies et disponibles (avec garantie de confidentialité). Elle permet de réaliser un état des lieux afin de dresser un bilan objectif et précis des moyens et de proposer les axes de travail futurs.
Elle aboutit à la remise d'un document où sont définis des préconisations, des recommandations qui se traduisent par une série d'actions hiérarchisées et planifiées par secteur d'activité concerné.
Il est régulièrement proposé un suivi basé sur la présence aux moments stratégiques permettant de valider ou de corriger les solutions opérationnelles choisies par l'entreprise.
Ce service requiert, généralement la présence de compétences complémentaires pour lesquelles il est fait appel à des partenaires compétents dans le domaine du marketing du vin ou des installations oenologiques et partageant la même approche.
