La viticulture du XXIéme siècle pour être en phase avec son époque, doit répondre à des préoccupations multiples mais incontournables.
L'attente des consommateurs en terme de vin à haute expression qualitative (typicité, régularité) est grande et se doit d'être satisfaite; cela reste le meilleur moyen d'apporter une bonne valeur ajoutée à une entreprise viticole afin qu'elle puisse se pérenniser. La maîtrise des coûts de production doit rester également une préoccupation majeure.
Si VINT'AGE existe aujourd'hui c'est parce que nous partageons avec nos clients la certitude qu'à côté d'une maîtrise technique approfondie de la vinification et de l'élevage, un travail “Haut de gamme” au vignoble doit permettre de faire la différence dans un secteur fortement concurrentiel.
La viticulture d'avenir doit de se montrer irréprochable en terme de respect de l'environnement (absence de pollution de l'air et de l'eau, protection des paysages et de la biodiversité,...) et de la santé des hommes (absence de résidus, protection des applicateurs). L'agriculture biologique reste la référence pour répondre à ces préoccupations. Selon le choix de chacun, cette démarche peut être reprise dans son intégralité et bénéficier d'une reconnaissance officielle ou être retenue en partie (entretien mécanique des sols, fertilisation organique,...). Dans ce cas, les autres pratiques devront également être raisonnées pour répondre aux préoccupations déjà citées (avec réflexion systématique sur l'opportunité des interventions, le choix de molécules...).
Notre engagement a leur côté, permet la mise en place de démarches viticoles personnalisées et adaptées aux spécificités (terroirs, organisation) et aux attentes (types de vins recherchés) de nos clients. Notre appui technique concerne aussi bien la plantation de la vigne que l'entretien courant d'un vignoble (protection contre les maladies et parasites, contrôle de l'enherbement et de l'alimentation des sols, interventions manuelles ou mécaniques sur la végétation et les quantités de raisin). Notre méthodologie de sélection parcellaire et de suivi de la maturité permet de rationaliser la récolte et de disposer en cave de qualités de raisins homogènes adaptées aux vins à produire et aux process oenologiques retenus.
